İstanbul PERDER, Kontrollab Gıda/Su Çevre Analiz Laboratuarı ve Hijyen Denetim Tic. Ltd. Şti. ile yapmış olduğu çalışmaları tamamlayarak, Tarım ve Köy İşleri Bakanlığının yaptığı Güvenilir Gıda Sağlıklı Yaşam kampanyasına destek olmak amacıyla dün bir protokol imzaladı. Gerçekleştirilen basın toplantısının açılış konuşmasını İstanbul PERDER Yönetim Kurulu Başkanı Turan Özbahçeci yaptı. Özbahçeci, Derneğimiz olarak bugüne kadar birçok projeye imza attık. Özellikle eğitim konusunda gerek gerçekleştirdiğimiz konferanslar gerekse derneğimizde yaptığımız eğitim seminerleri ile üyelerimizi hijyen ve gıda güvenliği konusunda bilinçlendirmeye çalıştık. Tarım ve Köy İşleri Bakanlığının başlatmış olduğu Güvenilir Gıda Sağlıklı Yaşam kampanyasına Türkiye Perakendeciler Federasyonu olarak destek veriyoruz dedi.İstanbul PERDER Yönetim Kurulu Üyesi İlhan Şimşek ise, Kontrollab ile yapılan protokolün faydalarını üç başlıkta topladı: Tüketiciye faydası: Günümüzde insan sağlığını tehdit eden ürünlerin sıkça rastlandığı bir ortamda, satılan ürünlerin mikrobiyolojik analizlerini düzenli bir şekilde yaptırarak tüketicin sağlıklı ürün tüketimini sağlamak. Perakendeciye faydası: Yapılan işbirliğinin sağlık açısından önemini tüketiciye duyurarak güven kazanmak ve sadık müşteri sayısını artırıp, tek başımıza yapamadığımız faaliyetleri PERDER çatısı altında birlikte yaparak rakiplerimiz karşısında avantaj sağlamak. Üreticiye faydası: Yapılan analizler sayesinde ürünlerin Türk Gıda Kodeksine uygunluğunun kontrolü neticesinde firmaları global dünyada rekabete edebilecek kalitede ürün üretmeye teşvik ederek rakipleri karşısında daha avantajlı kılmak.Soldan sağa: İstanbul PERDER Yönetim Kurulu Üyesi İlhan Şimşek, İstanbul PERDER Yönetim Kurulu Başkanı Turan Özbahçeci, İstanbul Tarım İl Müdürü Ahmet Kavak, Kontrollab Genel Müdürü Can Demir Hedef, sağlıklı gıda tüketimine katkı sağlamakTarım ve Köy İşleri Bakanlığının Yediğine İçtiğine Dikkat Et, Güvenilir Gıda Tüket sloganı ile desteklediği Güvenilir Gıda Sağlıklı Yaşam kampanyası ile 2009 yılını Güvenilir Gıda Yılı olarak belirlediğini hatırlatan Kontrollab Genel Müdürü Can Demir, yapılan işbirliği kapsamında İstanbul PERDER üyesi olan 39 marketin 548 şubesinde tüketicilere ulaşan gıdaların Türk Gıda Kodeksine uygunluğunun analiz edileceğini söyledi. Ayrıca ürünleri üreten firmaların üretim alanlarının gıda yasası ve ilgili yönetmeliklere uygunluğunun da denetleneceğini ifade eden Demir, Bu kapsamda üretimde kullanılan sular, personel hijyen kuralları, kullanılan ekipmanların hijyeni, üretim alanlarının ve gıda depolarının hava kalitesi ile havadan bulaşan bakteri ve küflerin varlığının araştırılması, üretim prosesinde uygulanan sıcaklık, ağırlık gibi ölçümlerin kalibrasyonlu ekipmanlarla doğrulanması, üretim akış şemalarındaki kritik kontrol noktalarının incelenmesi ile tüketicilerimize yönelik projemizi bugün başlatmış bulunuyoruz dedi. Can Demir, sözlerini şöyle sürdürdü: Uygulayacağımız bu proje sayesinde sağlıklı gıda tüketimine katkı sağlamayı hedefliyoruz. Kalite ve marka tercihi tüketicinin olabilir ancak projemizin sağlıklı gıda tüketimine önemli bir destek sağlayacak. İstanbul Tarım İl Müdürü Ahmet Kavak ise, Tarım Bakanlığı olarak yapılan çalışmaların duyurulmasında PERDERin desteklerini dile getirerek teşekkür etti. Kavak, Temizlik ve hijyen bizler için çok önemli. Sağlığımız açısından buna büyük önem göstermeliyiz.Tarım Bakanlığı olarak marketlere yönelik yaptığımız denetlemelerde bazı cezalar veya ihtarlarda bulunuyoruz. Umarım bundan sonra bu davranışlarda bulunmak zorunda kalmayız dedi.